สูตรขนมปัง เนื้อนุ่ม 2 ขั้นตอนพร้อมซอสดิป จากริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์

รู้หรือไม่ นอกจากริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ จะสามารถใช้ทำเมนูของหวานได้หลากหลาย และเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นใช้เป็นครีมเมอร์ผสมเติมในเครื่องดื่ม หรือทำวิปโฟมทอปบนเครื่องดื่มแล้ว ครีมเมอร์กล่องจิ๋วแต่แจ๋วจากริช โปรดักส์ ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของ สูตรขนมปัง นุ่มๆ ได้อีกด้วย

บทความนี้จะสอนทำ ขนมปังนุ่มฟูน่ารับประทานแบบง่าย สูตรพิเศษจากครูตุ้ม รัชกฤช ภวธราปิยการ เนื้อขนมปังหอมนุ่มขายได้กำไรงาม ผสมด้วยริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ที่ช่วยให้ขนมปังนุ่มยิ่งขึ้น พร้อมสูตร ซอสดิป 3 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็นซอสช็อกโกแลต ซอสไข่เค็มลาวา ซอสมัทฉะ สำหรับเสิร์ฟคู่ขนมปัง รับประกันว่าทำง่ายขายดี อย่าลืมไปช้อป ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ที่โก โฮลเซลล์ (GO Wholesale) ทุกสาขา เช็กสาขา คลิก

ส่วนผสมสปันจ์

แป้งขนมปัง 100 กรัม

แป้งสาลี 100 กรัม

ยีสต์หวาน 20 กรัม

น้ำสะอาด (อุณหภูมิห้อง) 200 กรัม

ส่วนผสมโดว์

แป้งขนมปัง 700 กรัม

แป้งสาลี 100 กรัม

น้ำตาลทราย 250. กรัม

เกลือ 15 กรัม

ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 100 กรัม

น้ำเย็น 200 กรัม

ไข่ไก่ (แช่เย็น) เบอร์สอง 2 ฟอง

เนยสด 150 กรัม

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดด้วยฟิล์มแรป หมักประมาณ 1 ชั่วโมง (ให้สังเกตว่าสปันจ์จะเป็นใย)

1. ผสม ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์, น้ำเย็น, ไข่, เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย

2. นำแป้งขนมปังและแป้งสาลีลงเครื่อง เทส่วนผสม (1) ลงไป เปิดเครื่อง แล้วค่อยๆ นำส่วนผสมสปันจ์ที่หมักไว้ลงไปนวดจนไม่เหลือเศษแป้ง แล้วเติมเนยสด (จับเวลานวดจนแป้งขึ้นฟิล์ม ประมาณ 20-35 นาที เวลาขึ้นอยู่ที่ความแรงของเครื่อง)

3. ตัดน้ำหนักแป้งตามต้องการ (สามารถขึ้นรูปเป็นขนมปังไส้ต่างๆ ได้) คลึงกลม วางเรียงใส่ถาด พักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับอากาศ อาจจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) จนขนมขึ้น 80%

4. วอร์มเตาให้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส แล้วเอาขนมใส่ตู้อบ เวลาที่ใช้อยู่ที่ขนาดของโดว์ ให้เช็คสีขนมที่อยู่ในเตา ขนมใกล้จะสุกจะมีกลิ่นหอมขนมขึ้นมา (สูตรนี้ครูตุ้มตัดแป้งหนัก 20-25 กรัม อบประมาณ 20 นาที)

5. เมื่อ ขนมปัง สุกให้นำออกจากเตา แล้วทาด้วยริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ผสมน้ำ อัตราส่วน 1:1 จำนวนรอบขึ้นอยู่กับความพอใจ

1. การใช้เวลาในทุกขั้นตอน ขึ้นอยู่ที่ขนาดขนมและอุณหภูมิ

2. เมื่อขนมสุกแล้ว ให้ขนมเย็นลงเอง อย่าใช้พัดลมเป่าจะทำให้ขนมแห้ง

3. ถ้าไม่มีเครื่องนวด ให้ทอนแป้งออกเป็น 1/4 ของสูตร นวดด้วยมือได้

4. สูตรนี้สามารถต่อยอดเป็นขนมปังไส้ต่างๆ ได้ เนื้อขนมปังทานเปล่า ๆ ก็อร่อย

ดูวิดีโอวิธีทำสอนที่ได้ Facebook Page ขนมอร่อยโดยครูตุ้ม คลิก

ผลิตภัณฑ์ ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ กล่องฟ้า เหมาะกับการนำไปทำเมนูของหวาน ไม่ว่าจะเป็น เต้าฮวย พานาค็อตต้า พุดดิ้ง หรือนำไปทอปบนเครื่องดื่ม เป็นวิปครีมโฟมก็อร่อยลงตัว มีจำหน่ายแล้วที่ GO Wholesale ทุกสาขา

earlier at length
emphatically at the present time
equally at the same time
especially at this instant
eventually at this point
evidently at this time
explicitly balanced against
finally being that
firstly by all means
following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail