เครปเค้ก เมนูอร่อยที่แสนจะทำง่าย เป็นเมนูเค้กที่ไม่มีขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อนเลย ส่วนผสมก็น้อยหาซื้อได้ทั่วไป แล้วยังสามารถทำเค้กได้หลายชั้นตามต้องการ ไม่ใช้เตาอบ หอมกลมกล่อม ตัดเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี…เมนูนี้รอช้าไม่ได้ต้องลองทำแล้วล่ะครับ
เครปเค้ก ซอสสตรอว์เบอร์รี
หากต้องการปาดครีมเครปเค้กแต่ละชั้นให้เรียบสวย แล้วยังได้ปริมาณชั้นเยอะ แอดมินแนะนำให้ใช้ ริชส์ ซันวิป เลยครับ เพราะให้ปริมาตรหลังการตีสูง 360-400% และยังทนต่อสภาพอากาศร้อนได้ดี 2-3 ชั่วโมง เหมาะกับวางขายในตลาด หรือร้านที่ไม่มีตู้แช่เย็นได้ดีเลยครับ
ส่วนผสมทำ เครปเค้ก ซอสสตรอว์เบอร์รี
ส่วนผสมแป้งเครป
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- ไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 2)
- นมสด 250 กรัม
- นมข้นจืด 200 กรัม
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชาครึ่ง
ส่วนผสมซอสสตรอว์เบอร์รี
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำเปล่า 100 กรัม
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
· ริชส์ ซันวิป 200 กรัม
วิธีทำ เครปเค้ก ซอสสตรอว์เบอร์รี
ขั้นตอนทำแป้งเครป
- ร่อนแป้งเครปลงในภาชนะผสม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช นมข้นจืด นมสดจืดและน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน สุดท้ายนำส่วนผสมที่ได้มารองอีกครั้ง พักไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
- ตักแป้งเครปที่ได้ลงกระทะที่กำลังร้อน รอประมาณ 2 นาทีกระทั่งแป้งเป็นสีทองอ่อน ๆ แล้วพลิกกลับด้านทิ้งไว้ประมาณ 30 วินาทีแล้วตักขึ้นมาพักไว้ ฝั่งหนึ่งที่จะเป็นสีออกน้ำตาล ในขณะที่อีกฝั่งเป็นสีออกชมพู ทำตามขั้นตอนนี้เรื่อย ๆ จนได้จำนวนชั้นเค้กประมาณ 25 ชั้นหรือตามต้องการ
ขั้นตอนทำวิปครีม
- เท ริชส์ ซันวิป ที่คลายเย็นแล้วในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง ลงในภาชนะที่แห้งและเย็นประมาณ 20% ของภาชนะผสม จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5-10 นาที จนตั้งยอดตามต้องการ
- นำวิปครีมที่ได้มาปาดลงบนแผ่นเครปให้เรียบความหนาตามต้องการ จากนั้นวางแผ่นเครปอีกแผ่นทับลงไป ทำซ้ำตามขั้นตอนเดิมจนได้จำนวนชั้นตามต้องการ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นพักไว้จนเครปเค้กเซ็ตตัวดี …เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟและแพ็คขายครับ
ขั้นตอนทำซอสสตรอว์เบอร์รี
- นำสตรอว์เบอร์รี น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่ลงในโถปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด ก็จะได้ซอสสตรอว์เบอร์รีสำหรับราดเครปเค้ก
เครปเค้กที่แช่เย็นจนเซ็ตตัวดีแล้วสามารถตัดแบ่งเป็นชิ้นได้เลยครับ เสิร์ฟคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รีทานได้ทันที หรือหากทำขายก็สามารถแพ็คใส่กล่องคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รีพร้อมขายได้เลย
- ช่องทางจัดจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์ ริชส์ ซันวิป (กล่องม่วง) มีจำหน่ายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วประเทศ หรือสามารถอินบอคมาสอบถามร้านค้าใกล้บ้านได้เลยครับ
มีจำหน่ายที่ แม็คโคร !! ตรงตู้นอนแช่แข็ง เช็กสาขาคลิก https://utm.guru/ueRmS
หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ :
– Lazada >> https://bit.ly/shop-Lazada
– Line Shopping >> https://bit.ly/37I0sN5
– Shopee >> https://shp.ee/trrd3sc
แหล่งที่มา